居酒屋きんかん 無濾過生原酒と 煮込み 時々焼きとん

当店定番酒　越前大野の「花垣」

年末に新酒第一号として「本醸造冬のしぼりたて」が出てその後「純米」が仕上がり年が明けてから「山廃」と続きます。

そしてこのゴールデンウィーク明けに登場するのが「番外編　槽搾り（ふなしぼり）」です。
　
酒米や酵母等諸元は非公開ですが槽（ふね）で丁寧に搾った無濾過生原酒です。



今年はうすにごりに仕上げてるので例年より香りが有るかもです(^^)